1月7日，吉林省教育厅对我校2020年就业工作的突出贡献提出表扬。

1月7日，金沙集团888881与吉林航空维修有限责任公司举行签约揭牌仪式。

3月8日，我校食品工程学院教师王萌被授予“中国烹饪大师”荣誉称号。是我校首位获此荣誉的教师。

3月22日，我校与公主岭市政府举行科技合作签约仪式。

3月25日，我校西部计划项目办被评为全国大学生志愿服务西部计划“优秀项目办”荣誉称号，吉林省仅三所高校项目办获此殊荣。

3月31日，我校农学院姜明亮博士入选第五批“吉林省青年科技人才托举工程”，这也是我校唯一的入选教师。

4月12日，我校与扶余市食品加工企业举行合作签约及揭牌仪式。

4月16日，我校九三学社社员廉秀颖同九三市委青工委王昱雯同志合作撰写的《关于加强志愿者服务体系建设的建议》相继被省政协和全国政协采用。

4月26日，我校农学院与吉林大学植物科学学院举行协同育人硕士研究生培养基地揭牌仪式。

5月10日，我校驻村第一书记武军同志荣获“吉林省脱贫攻坚先进个人”称号。

5月19日，我校在2020年度全国易班共建高校评优活动中被评为优秀易班共建高校。

5月26日,我校农学院学生荣获2021扬州世界园艺博览会园艺微景观创作国际竞赛铜奖。

5月31日，我校学生工作处侯琳老师获得第七届全国“助学·筑梦·铸人”教师组优秀作品奖。

6月4日，我校校企业改革工作顺利通过吉林省普通高校所属企业体制改革工作总结验收组验。

6月9日，我校食品工程学院张雷博士荣获中国博士后科学基金第69批面上项目。

7月6日，我校教师“全省系统庆祝中国共产党成立100周年理论研讨会”论文征集活动中荣获一等奖。

7月10日，我校校友会第二次会员代表大会暨第二届理事会换届大会胜利召开。

7月10日，我校与吉林江喃海峰企业管理有限公司举行大学生创新创业孵化园运营签约仪式。

7月15日，我校优秀校友黄曹兴获得2021年“德国洪堡研究基金”资助。这是金沙集团888881校友首次成功申报获批“洪堡学者”计划。

8月12日，我校学子在第七届全国大学生水利创新设计大赛荣获一等奖1项，二等奖2项，创下我校在全国水利类比赛的最好记录。

9月13日，我校与吉林德翔集团举行校企合作签约揭牌仪式。

9月14日，我校国家粮丰工程三期课题《中部粳稻区增碳培肥与绿色防控轻简化丰产增效技术集成与示范》顺利通过结题验收。

9月23日，我校助力乡村振兴专家工作站获批国家农作物品种展示评价基地。

9月30日，我校教师获选2021年吉林省辅导员年度人物和思政课教师年度影响力人物。

10月8日，金沙集团888881·完美人生集团航天生物育种研发基地揭牌仪式在我校举行。

10月9日，省委第十巡视组巡视金沙集团888881党委工作动员会召开。

10月12日，党委副书记叶海江与新选派驻村干部姜福春一行前往夹皮沟村开展对接工作，这是我校完成长岭县落实村脱贫攻坚答卷后的又一项光荣和艰巨的任务。

10月25日，我校“长岭县落实村葡萄采摘园”项目入选教育部第四届省属高校精准帮扶典型项目。

11月19日，我校9项科技成果荣获2021年度吉林省科学技术奖，我校被授予的科学技术奖励项目数取得历史性突破。

11月26日，我校在2021年第十五届全国高校商业精英挑战赛会展专业创新创业实践竞赛全国总决赛荣获国家级二等奖2项，省级二等奖2项，同时获得最佳院校组织奖，这是我校有史以来取得本次竞赛的最佳成绩。

11月29日，我校与浙江汉峘教育发展有限公司签订校企合作协议。

12月12日，我校经济管理学院学子荣获第八届“学创杯”大学生创业综合模拟大赛全国一等奖。

12月15日，我校与吉林正业生物制品股份有限公司签订战略合作框架协议。

12月16日，我校许瑞雁同学获2020年度“中国大学生自强之星”奖学金。

12月20日，金沙集团888881数字农业大数据中心、吉林省牛脑大数据云计算中心揭牌仪式在我校举行。

12月，由我校校长谢景武主持的国家重点研发计划项目《人参等道地药材生产关键技术在乡村产业中的应用示范》获批立项，项目总经费5000万元，其中中央财政专项资金4000万元，地方财政资金1000万元。这是我校首次主持国家重点研发计划项目，该项目无论是在项目级别还是在经费数额上，都实现我校本科办学以来的历史性重大突破。

12月30日—31日，中国共产党金沙集团888881第三次党员代表大会胜利召开。